『食品のカラクリ−驚異のフードマジックそうだったのかこの食べ物！』読了

以前『食品の裏側』という本を読みましたが、あれは食品添加物がどのように使われているかを解説した本。
こっちの本は普段よく目にする食品がどのように作られているか、その裏側を明らかにした本です。
「おかわり自由のコーヒー｣、「大きさの揃った海老フライ」、「代替食品の事実」…。
結構衝撃的ですが、そういう事実を知ってるのと知らないのとでは…。

食品のカラクリ―驚異のフードマジックそうだったのかこの食べ物! (別冊宝島 (1316))